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創作エスニック料理[Cafe POKAPOKA]

墨田区で2階建ての古民家を改装したCafe POKAPOKAを営んでいます。

POKAPOKA初のクリスマス♪

南国バージョンのクリスマスミュージックの中

みなさんのサンタクロースへ願い事を書いた短冊ツリーでむかえたPOKAPOKAのクリスマス♪

ディナータイムでは特製ココナッツアイスを使った「ココナッツスノーマン」サービスでお客様を出迎えました!

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実は25日は僕の誕生日でもありました!

色んな方からメッセージや素敵なプレゼントを頂き最高の誕生日になりました♪

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「墨田映画制作所」の方からは、八広の「長うら一等米工房」さんの美味しいお米が!!

仲間達からもお祝いメッセージの寄せ書きをいただきました♪


24日のクリスマスイブを終えると、スタッフ達と一緒にクリスマスパーティーやりました♪


サプライズバースデーまでしていただきました!!

ほんと嬉しかったです!!

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素敵な誕生日を送る事が出来ました!
本当にありがとう!!

これからも一生懸命頑張って行きますので、どうぞよろしくお願いします!!!
  1. 2010/12/26(日) 02:46:43|
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メリークリスマス♪「ココナッツースノーマン」サービス中♪


24、25日のディナータイム(17時~)このサービスを見たと言って下さった方に食後「ココナッツスノーマン」をサービスします!
  1. 2010/12/24(金) 18:52:05|
  2. ランチ
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今日のPOKAPOKA日替わりランチは、体温まる「ピリ辛エスニック雑炊」です!


1日煮込んだブイヨンスープに野菜たっぷりの栄養満点な卵とじのピリ辛雑炊です♪ ぽかぽかになりますよ~
  1. 2010/12/24(金) 11:04:07|
  2. ランチ
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ココナッツわらび餅

今日はお子様連れのお客様が多い日でした♪

ほんと子供は可愛くて癒されますね♪

これからはランチタイムのお子様プレートには、ドリンクもサービスしちゃいます!


試作の「あんココナッツわらび餅」

あんことココナッツの愛称は抜群のはずだし、美味しいとの意見もあったのだけれど、どうもわらび餅の食感が鈍くなる・・・味も中途半端になってしまう・・・

濃厚なココナッツオンリーのプルプルモチモチの限界値を知るべく、試作は続きます。

美味しいココナッツわらび餅を完成させるぞ!!!
  1. 2010/12/24(金) 02:27:40|
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オープンから2か月

はいさい!

オープンから2か月。

最近ランチ大ブレイクなPOKAPOKA!

一人で料理を作るので、お待たせしてしまったお客様には本当に申しわけなく思います。

美味しくかつ早く提供出来るように改善していかなければと思考してます!


昨日は沖縄のCAFEで一緒に働いてた「マッチ」がソムリエを目指し勉強中の彼と浜松から駆けつけてくれました♪

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出会った3年前の沖縄生活が懐かしく、色々な思いがよみがえりました!
自分で店を持ちたいと強く思ったのもこの時期。

ようやくスタートとなったPOKAPOKAに遊びに来てくれて本当にありがとう!!!

お礼にこんなデザートを作りました♪

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「ココナッツ スノーマン」

夜には押上にあるカフェ「Smile Kitchen」のオーナー京子さんの誕生日という事でPOKAPOKAへ来店してくれました♪

サプライズバースデイ~!

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チョコブラウニー&ココナッツ スノーマン!!

一緒にお祝いさせてもらい嬉しい限りです!


本日、試作に「あんココナッツわらび餅」を作りました♪

明日23日のランチデザートに出させてもらいます!
ご意見お待ちしております。

大好評のエビトースト、あっという間に無くなってしまいます。
これから海老の殻むきだ~!!!

という事で、これからもPOKAPOKAよろしくお願いします♪
  1. 2010/12/23(木) 02:47:25|
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