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創作エスニック料理[Cafe POKAPOKA]

墨田区で2階建ての古民家を改装したCafe POKAPOKAを営んでいます。

久しぶりに登場~! 浅草開化楼麺を使った 「トムヤムラーメン」 ¥980

浅草開化楼麺を使った 「トムヤムラーメン」 ¥980
しばらくカオソーイ(レッドカレーラーメン)をやっていたので、久しぶりに登場です!!
トムヤムらーめん
鶏ガラとたっぷりの野菜を2日間煮込んだ栄養満点スープ
に自家製トムヤムペーストで濃厚に仕上げました!
ピリッと辛いスープにトムヤムスープにたっぷりのココナッツミルクを入れた、タイ北部のトムヤムじこみになっています!
食べ終わった後にジャスミン米を入れても最高です♪
  1. 2016/04/15(金) 20:21:15|
  2. 未分類
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今週の週替わりランチは、旨辛「タイ風鶏チリプレート」、久しぶりに登場の「鶏挽き肉のガパオ炒めご飯」、タイ焼きそば「パッタイ」、タイカレー「豚肉のマッサマンカレー」です♪

POKAPOKA 今週の週替わりランチのご案内です(o^-^o)

全て、前菜(日替わり)+ドリンク付き♪+100円でプチデザート★大盛も+100円です!

「タイ風鶏チリプレート」 950
タイ風鶏チリプレート ブログ用
ディナーのオススメに登場することのある人気の絶品メニュー「タイ風エビチリ」の自家製ソースで、今回は鶏チリを作りました♪
スタッフ達のまかないでも人気の高い一品で、旨辛でご飯がかなり進んじゃいますよ♪

「鶏ひき肉のガパオ炒めご飯」  ¥950
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ガパオ(タイバジル)と鶏肉を炒めた香りは何とも言えず、食欲が出ます!
人気メニューの一つです!
*天候の影響などでしばらくタイバジルが育たず入荷が無かったため、久しぶりの登場となりました~!

「パッタイ」    ¥950
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タイ風の焼きそばです。
麺は米が原料のビーフン、こちらを野菜と海老だし、仕込んだ特製のソースで炒めた人気の一品です。

「豚肉の野菜のマッサマンカレー」  ¥950
マッサマン
ゲーンマッサマンの多くはチキンを使用しますが、今回はポークカレーにしてみました!
辛さは控え目ですが、体の芯から代謝を高める香辛料とマナオ(ライム)の酸味が特徴です。
カピ(えび)、ピーナッツバターなどを、ココナッツで煮込んだカレーです。
ぜひどうぞ!

何のメニューでもあう万能な自家製の辛みソースは大好評でファンがたくさんいます♪
店頭販売もしています!!

その他、
自慢のスイーツもその時によって作るラインナップが変わりますが、
今回は「チャイのパンプディング」を作りました!
他、「りんごのタルト」、「チョコブラウニー」
「おススメ定番のとろける激ウマ杏仁」でスタートします!

カフェシュクレさんとコラボしたエスニック料理にも合うブレンド珈琲もハンドドリップで提供してます。
スペシャリティーの珈琲豆を焙煎したてで納品させていただいてます。
近々、新鮮な珈琲豆の販売も開始いたします♪

他、マンゴー茶、ベトナムの蓮茶、中国茶「東方美人」「ライチ紅茶」「ジャスミン茶」などもあります!!
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ランチ、ディナー共に、お子様メニューもあります!!(*^^*)

エスニックの調味料や食材の販売も始めています!
ワックス防腐剤一切不使用の愛媛県は岩城島のレモン&ライムの販売も残りわずかですがまだあります!!
日本一美味しい完熟の黄色い国産ライムをぜひ一度召し上がってください♪

雑貨やアクセサリーの販売もブースも少しずつ拡大中です♪
ちいさな硝子の本の博物館の店主「エリ」(たまにPOKAPOKAのディナースタッフとしても手伝ってくれています♪)の手作りアクセサリーは【売上の50%を学生ボランティアYouthfor311に寄付してます】
「youthfor311」とは
学生にとって参加しやすいボランティアの機会を提供し、ボランティアと学生をつなぐことで社会問題に向き合える若者を増やすべく活動している学生の団体。
Youthfor311
販売しているガラスに好きな文字や絵を削って描ける「リュータ体験」も出来る
ちいさな硝子の本の博物館↓
ちいさな硝子の本の博物館
オリジナルのグラスや器を作ってみませんか?


  1. 2016/04/12(火) 09:20:36|
  2. ランチ
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本日4月11日の月曜スタッフランチは前回好評だった *NYの屋台飯「チキンオーバーライス」900 1ドリンク付き

月曜スタッフランチ店長サエによる本日のメニューは前回好評だった

*NYの屋台飯「チキンオーバーライス」900
1ドリンク付き
チキンオーバーライス ブログ
ニューヨークの定番屋台飯!
サフランライスの上に、スパイスで炒めたチキンをのせ、チーズ、レタス、アボカドなどを乗せ、
オリジナルのチリソースやホワイトソースをかけたものです。

*「カラメルバナナ、バニラアイス添え」200

2月1日(月)から定休日の月曜日に
スタッフ沙絵による
「スタッフランチ」を始めました!!
11時~14時30分
売切れ次第終了です!取り置き予約、テイクアウト予約も受け付けます。

POKAPOKA以前にもエスニックレストランや様々なジャンルの厨房で働いていた経験が
あり、普段のPOKAPOKAのランチとはまた一味違った美味しい料理が食べられますよ♪

月曜スタッフランチはママスタッフは一人で営業しているため、
先週は子供が体調を崩してしまい、急な臨時休業となってしまい大変ご迷惑をおかけしました!
どうぞこれからもよろしくお願いします!
  1. 2016/04/11(月) 09:59:01|
  2. ランチ
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今週のPOKAPOKAランチは人気の丼「タイ風唐揚げマリネ丼」、新登場ベトナム定番ご飯「鶏ひき肉のレモングラス炒めご飯」浅草開化楼麺の「POKAPOKA特製ラーメン」、「野菜とココナッツミルクの海老だしレッドカレー」

POKAPOKA 今週のランチのご案内です(o^-^o)

全て、前菜+ドリンク付き♪
+100円でプチデザート★
大盛も+100円です!!

「タイ風から揚げのマリネ丼」   ¥950
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POKAPOKA 人気のサイドメニューヤシの葉と特製ダレで漬け込みした『タイ風から揚げ』を特製のドレッシングでマリネして、
サラダと一緒にジャスミン米にのせた人気の丼です♪

「鶏ひき肉のレモングラス炒めご飯」 ¥950
鶏ひき肉のレモングラス炒めご飯 ブログ
ハーブのレモングラスを挽肉と玉ねぎと、ヌクマムなどで炒めたベトナム定番のご飯です。
ピリッと辛く、ご飯が進みますよ~!
錦糸たまご、ピーナッツ、フライドオニオン、パクチー、などをトッピングしました。、


「POKAPOKA特製らーめん(ベトナム風)」    ¥980
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浅草開化楼の麺を使った特製ラーメン。
たくさんの野菜と鶏ガラでじっくり2日間煮込んだ栄養満点の自家製ブイヨンスープ。
フォーの代わりにタマゴ麺を使用してみました。

「野菜とココナッツミルクの海老だしレッドカレー」  ¥950
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ココナッツミルクを使ったタイカレーの一つです。
香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めてココナッツミルクやナムプラー、砂糖、野菜、鶏肉を加えて煮込んで作ります。
タイの赤辛子を使用してます、
たっぷりのココナッツミルクで、マイルドな辛さに仕上げました。
クセになりますよ~。(*≧∀≦*)

何のメニューでもあう万能な自家製の辛みソースは大好評でファンがたくさんいます♪
店頭販売もしています!!

その他、
自慢のスイーツもその時によって作るラインナップが変わりますが、

人気の定番メニューになりつつある「黒糖クルミのタルト」
「濃厚なベイクドチーズケーキ」
「おススメ定番のとろける激ウマ杏仁」 でスタートします!

カフェシュクレさんとコラボしたエスニック料理にも合うブレンド珈琲もハンドドリップで提供してます。
スペシャリティーの珈琲豆を焙煎したてで納品させていただいてます。
近々、新鮮な珈琲豆の販売も開始いたします♪

他、マンゴー茶、ベトナムの蓮茶、中国茶「東方美人」「ライチ紅茶」「ジャスミン茶」などもあります!!
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物販もアクセサリーに加え、エスニックの調味料や、ワックス防腐剤一切不使用の愛媛県は岩城島のレモン&ライムの販売も
季節限定で始めました!!
日本一美味しい完熟の黄色い国産ライムをぜひ一度召し上がってください♪

お子様メニューもあります!!(*^^*)

今週も、スタッフ一同
皆様のご来店心よりお待ちしております(*⌒―⌒*)ヾ
  1. 2016/04/05(火) 08:30:15|
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大変ご迷惑をおかけしますが、本日の月曜スタッフランチは臨時休業いたします。

毎週平日の月曜限定に始まったスタッフランチですが、ママスタッフ一人で営業しているため、
本日は子供が体調を崩してしまい営業が難しくなりました。
大変ご迷惑をおかけしますが、本日は臨時休業させていただきます。

次回4月11日も、引き続き好評だった「チキンオーバーライス」をやります!

*NYの屋台飯「チキンオーバーライス」1ドリンク付き¥900  
ニューヨークの定番屋台飯!
サフランライスの上に、スパイスで炒めたチキンをのせ、チーズ、レタス、アボカドなどを乗せ、
オリジナルのチリソースやホワイトソースをかけたものです。

チキンオーバーライス ブログ
  1. 2016/04/04(月) 08:14:48|
  2. ランチ
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