創作エスニック料理[Cafe POKAPOKA]

墨田区で2階建ての古民家を改装したCafe POKAPOKAを営んでいます。

今週のディナーの麺は、浅草開化楼麺の「POKAPOKA特製ベトナムラーメン」、カレー「鶏肉とココナッツミルクのグリーンカレー」です!

ディナーの「カレー」は週替わりでランチと並行して行きますのでよろしくお願いします!
浅草開花楼の麺を使ったエスニック麺も季節や週によって代わりますので色々と試してみてください。
今年の夏メニュー「よだれ鶏冷麵」が大好評でしたが、先週までで終了いたしました。ご了承ください!

今週の浅草開花楼麵のエスニックラーメンは
「POKAPOKA特製らーめん(ベトナム風)」    ¥980
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浅草開化楼の麺を使った特製ラーメン。
たくさんの野菜と鶏ガラでじっくり2日間煮込んだ栄養満点の自家製ブイヨンスープ。
フォーの代わりにタマゴ麺を使用してみました。

今週のカレーは
「鶏肉とココナッツミルクのグリーンカレー」  ¥950
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ココナッツミルクを使ったタイカレーの一つです。
香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めてココナッツミルクやナムプラー、砂糖、野菜、鶏肉を加えて煮込んで作ります。
激辛なタイの青唐辛子を使用してますが、
たっぷりのココナッツミルクでマイルドな辛さに仕上げました。
クセになりますよ~。(*≧∀≦*)

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  1. 2016/10/18(火) 18:18:42|
  2. ディナー
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