創作エスニック料理[Cafe POKAPOKA]

墨田区で2階建ての古民家を改装したCafe POKAPOKAを営んでいます。

今週のオススメディナーメニュー(他定番メニュー20種) *「サンバルのビスマルクピザ」790 *「タイ風唐揚げマリネ丼」950 *「トムヤムつけ麵」開花楼の中華麺980 *今週のカレーは「夏野菜と挽肉のマッサマンカレー」です。

「サンバルのビスマルクピザ」
サンバルピザ
自家製サンバルは「ナシゴレン」でお馴染みのソースで、
半日以上ゆっくりコトコト煮込んで丁寧に作ってます♪
トルティーア生地にサンバルやチーズ、具をのせ、
最後に卵黄をのせてオーブンで焼いて完成~!
4年ぶりのメニュー♪

「タイ風から揚げのマリネ丼」   ¥950
タイ風唐揚げマリネ ブログ
POKAPOKA 人気のサイドメニューヤシの葉と特製のたれで漬け込みした『タイ風から揚げ』を少し酸味のあるピリ辛自家製ドレッシングででマリネして、
サラダと一緒にジャスミン米にのせた人気の丼です♪

「トムヤムつけ麺」トムヤムつけ麺
スープは丸1日かけてじっくり煮込んだブイヨンに、自家製のトムヤムペースト、タイ北部のココナッツミルクを使った濃厚なトムヤムクンに仕上げてます♪
麺はおなじみ浅草開化楼♪美味しいですよ~
食べ終わった後にジャスミン米を入れても最高です。

「夏野菜と挽肉のマッサマンカレー」
夏野菜と挽き肉のマッサマンカレー ブログ
ゲーンマッサマンほとんどチキンを使用しますが、今回は豚挽き肉です!
スパイスとカレーリーフ、カラピンチャ、を一緒に炒めかおり豊で体の芯から代謝を高めます。
ピーナッツバターの濃厚さと、マナオ(ライム)のほのかな酸味が特徴のココナッツ煮込みのタイカレーです。
夏野菜と相性が良いのでぜひどうぞ!
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  1. 2017/08/15(火) 20:17:05|
  2. ディナー
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